人気ブログランキング | 話題のタグを見る

新年快樂!恭喜發財!

※聘珍樓 横濱本店のイベントについてはこちらをご覧ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
農歴新年なので、それらしさが少しでも出るように...と思い、作ってみました。
まずは自家製叉焼醤に漬けておいた豚肩ロースをオーブンで焼いて香港らしい香りの叉焼を作りまし
た。それを使ってまずは....
叉焼飽(チャーシュー饅)を作りました。小ぶりで、てっぺんがパカッと開くように作り
ます。

新年快樂!恭喜發財!_f0063645_2162832.jpg

新年快樂!恭喜發財!_f0063645_2173832.jpg

↓蘿蔔糕(大根餅)です。これを適当な大きさに切り分けて、フライパンで表面をこんがり焼
いていただきます。

新年快樂!恭喜發財!_f0063645_217621.jpg

↓こちらは年糕。黒砂糖を使って甘味を出していて、ういろうのような食感です。年糕も、フライパン
で表面を香ばしく焼きます。

新年快樂!恭喜發財!_f0063645_219274.jpg


by kadoorie-ave | 2012-01-27 02:39
<< HK Honey トークイベント@聘珍樓 横濱本... >>