なんてったってこの夏は暑うございましたから、おやつはあまりモソモソしたもの・カリカリしたも
の、ベトベト・ふわふわしたものを欲しなくなってしまいました。 ジャンキーなおやつは、もとからそんなに好きではないのですが、なぜか今年は「つるんとしていて 健康的なものがいい!」と体が申します。 痩せたいんでしょ?おやつなんか食べなきゃいいじゃない、という真っ当なご意見もおありでしょう けれど、なんというか...禁欲的にすると、体が弱ってきてしまうのでした、この夏は。 そこで、料理の合間にコソコソ作った(そういうときだけ手際がよくなります)のがこんなもの。 何度も作ってしまった、あんみ つ系。 最初の頃は榮太郎とかの缶入り を買いました。 体がやけに「おいしい!」と喜 ぶので、今度は出来合いの寒天 (味付けなし・黒蜜付き)と餡、 黄桃缶など、パーツをバラバラ に買ってきました。 そのうち、自分で作った方が安 くておいしいなぁ...と、豆を煮 たり、棒寒天を煮たりするよう になってしまいました。 うふふ〜、無添加のアイスクリームをちょっぴり添えたり、白玉だんごを作ったり。なんだか予定が ぎっちりで休みなし(でもあまり収入につながらないかも...)な日々だったので、こういうものが 私をねぎらい、リフレッシュさせるのでありました(←言い訳たくさん。) ところが...先日沖縄ですっかり琉球ぜんざいのとりこになった私。この一週間、今度は琉球ぜんざ いの日々となりました。 ←金時豆、大納言、そしてハト ムギ。 きび砂糖と黒糖半々で、甘く煮 てあります。 金時豆だけを使う店も多い。 大納言(普通のあずきでも○)だ けとかのレシピもありました。 押し麦を加えるところも多いよ うです。 欲張りなので、ぜんぶ用意して しまいました。(別々に煮まし た。) 押し麦については、アジアではハトムギをスイーツに使うことが多いので、ちょうど茹でて冷凍して あったのを思い出し、そちらを使うことに。 白玉も茹でた♪ 少し色づいているのは、小豆の ゆで汁が多く残ったのでもった いなく思い、それで捏ねたから です... できました! トップにパラリと黒糖をかけま す。 いい具合です〜♪ これだけ煮豆があれば、しばら くはもつ...ふふふ。 沖縄にくわしいかた、「本物は そうじゃないよ...」など、アド バイスがありましたら、教えて ください。 よろしくお願いいたします。
by kadoorie-ave
| 2010-09-14 14:05
| おいしいもの
|
by kadoorie-ave
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